A miniszter posztja szerint a hét sztárja a fosóka szilva
2024. június 26. 16:01
Cseresznyeszilva, mirabolán, ónabóna, potyóka, mirabella, vagy ahogy a legtöbben ismerik: fosóka szilva. Egy gyümölcs, ami mindent visz. Szó szerint.
Lotharingiában igen nagy becsben tartják a Lorraine Mirabelle fajtát – forrás: Pixabay
A hazai sajtó tele volt Nagy István agrárminiszter minapi Facebook-posztjával, melyben arról emlékezett meg a tárcavezető, hogy érik a fostos szilva. A poszt alá közel száz hozzászólás érkezett, volt, aki azt írta, hogy ez a fajta fosóka szilva, nem fostos, más ringlónak vélte, egy másik kommentből pedig megtudhattuk, hogy igen finom pálinka főzhető belőle. (Igaza van, de ne feledkezzünk meg a kompótról és a lekvárról sem. És van, aki ketchup-ot készít a lotyószilvából – merthogy így is ismerik.)
Habár sokaknak kellemes, vagy kevésbé kellemes gyermekkori élményük fűződik ehhez a szilvafajtához, legalább annyian alig ismerik. Pedig a falvakban régen a ház elé, az utcafrontra is ültették, s az érő gyümölcs enyhülést adott az arra járó szomjas vándornak. És nemcsak a szomjúságot illetően...
Szóval mit is kell tudni a fosókáról?
Hát először is azt, hogy ha valaki nem tudott magának megálljt parancsolni a fogyasztása közben, az bizony kiadós hasmenés élményével gazdagodott. Állítólag azonban egy idő után hozzászokik az emésztőrendszer és a kellemetlen mellékhatás elmarad. Én még nem próbáltam ki, nem ettem annyit, hogy erre a szinte eljussak, szóval ezt sem megerősíteni, sem cáfolni nem tudom.
Ahogy az már fentebb kiderült, egy szilvafajtáról van szó. Az alapfajt mirabolán szilva néven alanynak szaporítják a faiskolák, többféle csonthéjas gyümölcsfát, díszcserjét, illetve díszfát szemeznek rá. Öt-nyolc méter magasra megnövő, március végén zöldesfehér virágokkal nyíló, tövises fácska, vagy bokorfa. Termése gömbölyű, sárga, vagy piros ízű, kellemesen édeskés-savanykás ízű.
Habár Magyarországon egyre kevésbé ismert, Franciaországban, Lotharingiában igen népszerű, generációról generációra hagyományozódik a termelése. Lohtaringia aranya, a kis sárga szilva a régió emblematikus gyümölcse, mely 1996-ban kapott földrajzi eredetvédelmet. Ott a Lorraine Mirabelle fajtát termesztik nagy területen. Kiváló nyári gyümölcs, nyersen, pitében, kompótként, lekvár formában, sőt, nemcsak édesen, hanem sósan is. Ennek a fajtának a betakarítása Lotharingiában hagyományosan augusztus 3-án kezdődik, a gyümölcs akkorra éri el az optimális érettséget.
forrás: agroinform.hu
Kapcsolódó cikkek
Országos kampány a nyúlhús-fogyasztás népszerűsítésére
2023. augusztus 18. 14:57
A „Nyúl-j bele” országos kampánysorozat-, a hazai nyúlhús-fogyasztás népszerűsítésének következő állomása a Debreceni Farmer Expon volt.
Az eseményen Papp Zsolt az Agrárminisztérium vidékfejlesztési programok végrehajtásáért felelős helyettes államtitkára, Giczi Gergely az Agrármarketing Centrum ügyvezető-helyettese és Juráskó Róbert, a Nyúl Szakmaközi szervezet és Terméktanács elnöke, tartott sajtótájékoztatót. Bede Róbert mesterszakács a helyszínen felállított látványkonyhában elkészített-, több mint 500 adag, ízletes nyúlkóstolóval kínálta az érdeklődőket.
Nem is hinnéd, de még a csomagolás színe is befolyásol, amikor leveszel egy terméket a polcról
2024. április 09. 14:26
Ezek a színek befolyásolják a fogyasztókat bio élelmiszerek vásárlásakor.
Az ökológiai élelmiszerek iránti növekvő érdeklődést az egészségesebb és fenntarthatóbb életmód iránti társadalmi váltás hajtja. A fogyasztók környezeti hatások iránti tudatossága növekszik, és olyan termékeket keresnek, amelyek összhangban vannak az értékeikkel.
