Ha egy gyümölcs nem ízletes, akkor többnyire vagy nagyon egészséges kell legyen, kiváló beltartalmi értékekkel kell rendelkezzen (berkenye, homoktövis, köszméte), vagy annyira igénytelen kell legyen a termesztés körülményeit tekintve, hogy szinte magától betelepszik és megél a kertben, és minden gondozás nélkül sokat terem - ezért tűrjük meg. Ilyen például a sok és változatos nevekkel rendelkező mirabella, vagy mirobalán szilva, amit legtöbben e hangzatos neve ellenére hazánkban fosókának, vagy fosószilvának hívnak.

 

Fekete berkenye

Számos gyógyhatásáról, kiemelkedő immunerősítő hatásáról is ismert a hazánkban is egyre több kertben megtalálható fekete berkenye (Aronia melanocarpa). Tőlünk nyugatabbra Ausztriában és Németországban több családi gazdaság is ráállt a termesztésére és feldolgozására.

 

Nyersen nem, de feldolgozva egészen ízletes tud lenni ez a gyümölcs, és a belőle készült termékek iránt ősszel-télen a felső légúti megbetegedések időszakában megugrik a kereslet. Őshazája Észak-Amerika, Európában a XX. század elején jelent meg. Lassú, de folyamatos terjedése a magas rezveratrol tartalmának is köszönhető.

Ez egy erősen antioxidáns hatású vegyület, ami védi a szívet és az érrendszert. Magas vérnyomás, magas vércukorszint, vagy koleszterinszint esetén, és keringési zavaroknál jótékony hatású a fogyasztása. Vérszegénységben, vashiányban szenvedőknek is jó hatású a berkenyéból készült szörp, vagy lekvár fogyasztása, de levével más gyümölcslevek is színezhetők.

 

forrás: mannavita.hu

 

Gyümölcséből gyógybor is erjeszthető, sőt leveleiből teát is készíthetünk. A fekete berkenye gyümölcse kiváló alapanyag süteményekhez, joghurtokhoz és müzlikhez is. Ezen kívül fagyasztva is jól tárolható.

A fekete berkenye viszonylag igénytelen növény, de fényigényes. Nem válogatós a talajjal szemben, ám kedveli a vízáteresztő, humuszban gazdag talajokat. Akár a mínusz 35 fokos fagyokat is elviseli télen. Szaporíthatjuk dugványozással, magvetéssel és gyökérsarjakról is.

 

forrás: agrarszektor.hu