Ha rendszeresen mikróban melegíted az ételeidet, erről mindenképpen tudnod kell
2024. október 24. 21:50
Három perc melegítés a mikróban 2 milliárd mikroműanyag-részecskét juttat az ételbe, ami egyértelműen mérgező.
Nem csak a mikrózás lehet mérgező – fotó: Shutterstock
Egy friss kutatásból kiderül, hogy a mikrohullámú sütőkben használt műanyag edények komoly kockázatot jelenthetnek, ugyanis az ételek melegítése során több milliárd mikroszkopikus részecske szabadul fel a polipropilénből és polietilénből készült tárolóedényekből.
A kiválasztott tartályokat egy 1000 wattos mikrosütőbe helyezték, majd 3 percen át melegítettek bennük különböző folyadékokat, amelyeket később laboratóriumban elemeztek. Kiderült, hogy egy négyzetcentiméternyi műanyagból 4,22 millió mikroműanyag és 2,11 milliárd nanoműanyag-részecske szabadult fel és került az élelmiszerbe a melegítés során, ami messze meghaladja a korábban becsült mennyiségeket, és kimondottan mérgező lehet.
fotó: egeszsegkalauz.hu
A mikroműanyagokat már régóta összefüggésbe hozzák különféle egészségügyi problémákkal, ugyanis olyan káros anyagokat hordozhatnak magukkal, mint a Biszfenol-A vagy a ftalátok, amelyek toxikus hatással vannak az élő szervezetekre. De a mikroműanyagok a felszínükön más veszélyes vegyi anyagokat is megköthetnek, például növényvédő szerek bomlástermékeit vagy gyógyszermaradványokat, amelyek így koncentráltabb formában jutnak be az emberi szervezetbe.
Kazi Albab Hussain, a tanulmány vezető szerzője 2021-ben kezdte meg ez irányú kutatásait, abban az évben, amikor apa lett. Cumisüvegeket és bébiételek tasakjait kezdte vizsgálni, és kiderült, hogy az említett káros anyagokkal már csecsemőkorban érintkezésbe kerülünk.
Egy olyan elemzés alapján, amely figyelembe veszi a testtömeget és a különböző ételek és italok egy főre jutó fogyasztását is, ezek a káros anyagok a legnagyobb relatív koncentrációban pont a legkisebbek szervezetébe kerülnek be: a csecsemőkébe, akik mikróban melegített bébiételeket esznek, és a kisgyermekekébe, akik ugyanilyen tejtermékeket fogyasztanak.
Ennek megállapítása után a kutatók embrionális vesesejteket tenyésztettek és tettek ki a műanyag részecskéknek olyan mennyiségben, ahogy azzal a csecsemők és kisgyermekek is találkoznak. Két nap elteltével a legmagasabb koncentrációnak kitett vesesejtek mindössze 23 százalékának sikerült életben maradnia, a sejtek 77 százaléka elpusztult. Ez megmutatja a mikro- és nanoműanyagok toxicitását, különösen a fejlődő szervezetekben.
De nemcsak a mikrohullámú sütőben történő melegítés során kerülhetnek mikroműanyagok az élelmiszerbe, hanem a hűtés vagy szobahőmérsékleten való tárolás során is, bár ekkor kisebb mennyiségben. Az ételek melegítésekor viszont – főleg víz vagy tejtermékek esetében – a műanyagrészecskék kioldódása ugrásszerűen megnő, ami nagyon aggasztó következményekkel járhat.
fotó: gyereszoba.hu
Azaz a műanyag csomagolások és edények használata nagyobb kockázatot jelenthet az egészségünkre, mint korábban gondoltuk.
Fontos tehát, hogy az ételek melegítéséhez inkább üveg- vagy kerámiatárolókat használjunk, ezzel is csökkentve a mikroműanyagokkal való érintkezés kockázatát.
Forrás: divany.hu
Kapcsolódó cikkek
Idén végre lesz elég kajszibarack?
2024. május 30. 16:10
Elnyúló, hosszú kajsziszezonra van kilátás.
A kajszi egy potenciálisan jó exportpozíciókkal rendelkező gyümölcsfajunk: 2018 előtt évi 4-5 ezer tonnát exportáltunk, az utóbbi években azonban – a kiszámíthatatlan termés, illetve árualap miatt – csak 1-2 ezer tonna volt a kivitt mennyiség. Az import ezzel párhuzamosan emelkedett, a korábbi évek 0,5-1,0 ezer tonnás mennyisége 1-2 ezer tonnára nőtt – írja a fruitveb.hu.
Újabb pandémia a láthatáron: van okunk az aggodalomra?
2023. március 21. 12:48
A vakcinagyártók is készülnek. Az Európai Bizottság már két beszerzési szerződést is kötött.
Továbbra sem csillapodik Európában a madárinfluenza járvány, az újabb fertőzések egyre nagyobb számban a tengeri madarak, főként a sirályok között terjednek. A magas patogenitású vírustörzset azonban emlősökben is kimutatták, ami egyre jobban aggasztja a szakembereket. Bár a vírus pillanatnyilag a lakosságra nem jelent veszélyt, de ez bármikor megváltozhat.
