Kihirdették az Év bejglije verseny győzteseit
2023. november 29. 15:03
A budapesti Édes Szelet cukrászdáé lett az év diós bejglije, a gyomaendrődi Desszert Centeré az év mákos bejglije, ínyenc kategóriában pedig a siófoki Dinasztia Cukrászda Adventi pirkadat elnevezésű bejglije nyert.
![Kihirdették az Év bejglije verseny győzteseit Kihirdették az Év bejglije verseny győzteseit](static/content/articles/9000/9598.jpg?3066621071315423)
A Magyar Cukrász Ipartestület keddi közleménye szerint az idén negyedik alkalommal hirdették meg az Év bejglije versenyt cukrászdák, vendéglátóhelyek és kézműves pékségek számára hagyományos diós és mákos, valamint ínyenc kategóriában.
![Lehet, hogy egy kép erről: szöveg](https://scontent-vie1-1.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/406055522_734037902086381_8462752721741359783_n.jpg?_nc_cat=111&ccb=1-7&_nc_sid=3635dc&_nc_ohc=dIQe4gP5ouQAX87W3dO&_nc_ht=scontent-vie1-1.xx&oh=00_AfCg1i2saKJ0LvsE4txgUlGVOqqjaQuecHOGfIqa60MwHg&oe=656C7911)
A hagyományos diós kategóriában az aranyérmet Lengyel Gabriella (Édes Szelet cukrászda, Budapest) nyerte el. Az ezüstérmet Kiss Károlyné (Major Cukrászda, Budapest), a bronzérmet pedig Kara József Zoltánné (Erika Cukrászda, Kesztölc) kapta.
![Lehet, hogy egy kép erről: 4 ember és szöveg](https://scontent-vie1-1.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/406043418_734038728752965_8744050990807198729_n.jpg?_nc_cat=109&ccb=1-7&_nc_sid=3635dc&_nc_ohc=CFpwDY-zn4YAX9EQgLZ&_nc_ht=scontent-vie1-1.xx&oh=00_AfDOkDcUYxGcoNTztJw7iK5CiKPozbo-1qxGg6ZWyjClsw&oe=656C7DCC)
A hagyományos mákos kategóriában az aranyérmet Simon Andreának (Desszert Center, Gyomaendrőd) ítélték oda. Ezüstérmes lett Fazekasné Both Anikó (Both Cukrászda, Tolna), a bronzérmet Kiss Károlyné (Major Cukrászda, Budapest) kapta.
![Lehet, hogy egy kép erről: babka](https://scontent-vie1-1.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/406040151_734038842086287_4435214126201355815_n.jpg?_nc_cat=110&ccb=1-7&_nc_sid=3635dc&_nc_ohc=JGG3Esyy1OcAX9ogY4f&_nc_ht=scontent-vie1-1.xx&oh=00_AfBWi3tBPWRhOKUHreH5PK0fj8Mc5SpIYdc1NLD4RzFZDw&oe=656CD486)
Az ínyenc kategóriában Millei Renátó (Dinasztia Cukrászda, Siófok) nyerte el az aranyérmet Adventi pirkadat elnevezésű bejglijével, amely egy hagyományos bejgli tésztával és kardamommal fűszerezett aszalt vörösáfonyás-mandulapralinés töltelékkel készült bejgli-különlegesség. Az ezüstérmet Dezső Erika és Magyar Éva (Gerő Cukrászda, Nagykanizsa) Kelet Kincse elnevezésű bejglije, a bronzérmet pedig Borongics Anett (Süti Butik, Nagykanizsa) Földimogyorós füge-bejglije kapta.
![Lehet, hogy egy kép erről: babka](https://scontent-vie1-1.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/406047080_734038908752947_1063124397762842494_n.jpg?_nc_cat=104&ccb=1-7&_nc_sid=3635dc&_nc_ohc=S4ESlksR08wAX8beHff&_nc_ht=scontent-vie1-1.xx&oh=00_AfCAJ0Bn_uiqcj8hkSFpATvkGZGfZuPTxyUCFJ9Fj0pQjg&oe=656B497A)
A különböző kategóriákban is dobogós, legmagasabb összpontszámot elérő versenyzőnek járó Auguszt Elemér különdíj nyertese Kiss Károlyné (Major Cukrászda, Budapest).
![Lehet, hogy egy kép erről: 2 ember](https://scontent-vie1-1.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/406055894_734039775419527_1989280317256963188_n.jpg?_nc_cat=109&ccb=1-7&_nc_sid=3635dc&_nc_ohc=PAe9UlGmNMgAX_usyiA&_nc_oc=AQmybMPyEPwwbsJQC7C80yk9wmnpyVz73UKKPDra_DiQEFBe-Zeg3IJh5vRgNUMrquk&_nc_ht=scontent-vie1-1.xx&oh=00_AfDuG_37o0cz0rK_qae3au_I8Wkr7OwSO88Z-UhkTTnOvw&oe=656CB95E)
Mint a közleményben kiemelték, az ínyenc kategóriában több különleges ízkombinációval neveztek a szakemberek. Az idén sláger volt a kókusz, a mandula és a mogyoró, kedvelt volt a marcipán, a pisztácia, a gesztenye, a vörösáfonya, de előfordult gyömbér, málna, birsalma, füge, körte, tonkabab, sütőtök, birspálinka, „vilmoskörte vodka” és vörösbor is a felhasznált alapanyagok között – olvasható a közleményben.
A három kategóriában az idén több mint 50 bejglit neveztek. A versenymunkákat kategóriánként három tagú zsűri értékelte.
![Lehet, hogy egy kép erről: 2 ember és szöveg](https://scontent-vie1-1.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/406043209_734039145419590_758206416259922890_n.jpg?_nc_cat=105&ccb=1-7&_nc_sid=3635dc&_nc_ohc=3tp_TsHeSSoAX_U-Oky&_nc_ht=scontent-vie1-1.xx&oh=00_AfCn0XXgjMhP4PbefbfrwOlvD_H70OcBqKELSYIimNgeig&oe=656BE6D6)
A Magyar Cukrász Ipartestület népszerű szakmai versenyei – az Év fagylaltja és a Magyarország tortája versenyek – mellett az Év bejglije megmérettetésnek az a célja, hogy felhívja a figyelmet a kiváló alapanyagokból készült ünnepi süteményekre, és népszerűsítse a kézműves bejglit – áll a közleményben.
fotó: Magyar Cukrász Ipartestület Facebook-oldala
forrás:agrotrend.hu / MTI
Kapcsolódó cikkek
Ismét drágul a magyarok kedvenc sajtja
2024. április 22. 15:10
A szakértő szerint hamarosan újabb élelmiszerár-emelkedés várható.
Bár az utóbbi hetekben érezhető volt, hogy az élelmiszerek drágulása megállt, a szakértők szerint a következő hónapokban ismét áremelkedésekre kell felkészülnünk.
Gazda-molnár-pék adatbázis
2022. december 06. 16:38
A jó minőségű kovászos kenyér alapja a jó minőségű liszt. Egyszerűnek tűnik, de a megfelelő minőségű és mennyiségű liszt beszerzése mégsem az. Ezért is különösen fontos, hogy a kenyér termékpályájának különböző szereplői jobban megismerhessék egymást, megoszthassák tapasztalataikat és igényeiket, valamint eljuthassanak hozzájuk a legújabb kutatási eredmények is.
Ebből a célból indítottuk el a gazda-molnár-pék műhelymunkákat, valamint hoztuk létre és bővítjük folyamatosan a gazda-molnár-hántoló-pék térképünket. Reméljük, hogy ezek segítségével az ökológiai gazdálkodás iránt elkötelezett szereplők könnyebben egymásra találnak majd.