Nem hiszed el, miből állítottak elő vanilint
2024. június 03. 11:53
A felfedezés forradalmi jelentőségű lehet valamennyi felhasználó iparág számára.
A vanília a világ egyik legdrágább fűszernövénye, a belőle készült vanilin kivonat pedig talán a legnagyobb mennyiségben használt ételízesítő, illetve kozmetikai alapanyag.
Ezt a vegyületet eddig kizárólag a vanília növényből állították elő. Korábban is létezett bizonyos módszer a vanilin szintetikus úton történő előállítására, amellyel azonban csak minimális mennyiséget lehetett produkálni.
A kihívásokra válaszolva viszont, a közelmúltban a Tokiói Tudományegyetem kutatói – Tosiki Furuya professzor irányításával – felfedezték, hogy ugyanez az aromavegyület a rizs- és búzakorpában megtalálható ferulinsavból egyszerű és környezetbarát módszerrel is előállítható.
Ehhez a kutatók a ferulinsavat szobahőmérsékleten összekeverik az általuk kifejlesztett VpVAN enzimmel.
Tekintettel az említett melléktermékek alacsony árszínvonalára és az előállítás egyszerű kivitelezhetőségére, ez a felfedezés – amennyiben az üzemi méretű vanilingyártást sikerül megvalósítani – forradalmi jelentőségű lehet valamennyi felhasználó iparág számára.
A japán kutatók eredményeit az Applied and Environmental Microbiology folyóiratban tették közzé.
forrás: agroinform.hu
Kapcsolódó cikkek
Nőtt a kiskereskedelmi forgalom
2023. augusztus 04. 13:44
A magas infláció, és a nyomában csökkenő reálbérek éreztették hatásukat júniusban is a boltokban. Az előző év azonos időszakához képest 8,3 százalékkal csökkent a kiskereskedelmi forgalom, ugyanakkor 0,7 százalékkal nőtt az előző havihoz képest. A szakértők szerint akár már a következő hónapokban megtörténhet a kereslet normalizálódása.
A szakértők várakozásai bejöttek, júniusban már nem annyira csúnya a kiskereskedelmi forgalom volumenindexe, mint az előző hónapokban. A bázishatás eredményeként a mutató egy számjegyű csökkenést mutat, szemben a májusi 12,7 százalékos adattal.
Az élelmiszeripar nemzeti bajnokai
2023. augusztus 09. 14:14
Az élelmiszerszuverenitásunk megerősítését és a magyar termelők támogatását is segíti a Élelmiszeripar Bajnokai Program - közölte Közösségi oldalán Nagy István agrárminiszter.
