Vegán étrend: valószínűleg nem ez fogja megváltani a világot
2024. június 24. 14:37
Rengeteg előnyt írtak a szakemberek eddig a vegán étrend számlájára. Lassan azonban kiderül az igazság: ezek a kérdések nem egyértelműek, sőt.
![Vegán étrend: valószínűleg nem ez fogja megváltani a világot Vegán étrend: valószínűleg nem ez fogja megváltani a világot](static/content/articles/10000/10812.jpg?0562329171791323)
Régóta vitáznak vegánok és nem vegánok, tudósok és magukat annak vélők arról: mi történne, ha a világ teljesen vegánná válna. Egyesek szerint ez az egyetlen módja annak, hogy fenntartható módon tápláljuk a világot, ugyanis az ENSZ előrejelzése szerint az évszázad végére 9-15 milliárd ember él a Földön. Vannak olyan nézetek, melyek szerint ha mindannyian vegánok lennénk, sokkal több élelmiszer állna rendelkezésünkre mint most és kevésbé lennének kizsákmányolva a földterületek. Azonban a helyzet nem ilyen egyszerű, újabb kutatási eredmények szerint a vegán étrend környezeti előnyei nem olyan egyértelműek, mint ahogyan azt sokan állítják.
A Tufts Egyetem munkatársai (Gerald J. és Dorothy R.) egy biofizikai szimulációs modell segítségével vizsgálták az amerikai mezőgazdasági területek eltartóképességét. Tíz különböző, hús- és állati terméktartalomban eltérő étrendet hasonlítottak össze. Megállapították: a vegán étrend-alapú élelmiszergazdaság a húsalapúhoz képest kevésbé hatékony a talajgazdálkodásban és a földhasználatban.
![Fitt életmód és vegán étrend: szakértők mondják el, mikor és hogyan alkalmazd a táplálékkiegészítőket - Retikül.hu](https://www.retikul.hu/wp-content/uploads/2021/07/veganetrend.jpg)
A veganizmushoz több szántóföldre van szükség, mivel az ilyen étrend összetevőit nagyon kis hatékonysággal állítják elő. A vegán étrend emberi eltartóképessége kisebb, viszont több erőforrást igényel a fehérjeszükséglet kielégítéséhez, ami a talajok nagyobb kizsákmányolásával és kimerítésével jár.
Állatok és állattartás nélkül hiány lenne trágyából, amit szintetikus műtrágyákkal kellene pótolni. A termelési potenciál kritikus mértékben függ a talaj felvehető nitrogéntartalmától, aminek ásványi vagy szerves trágya formájában kell rendelkezésre állnia. A Nature Food című szaklapban megjelent tanulmányban a szerzők egy olyan modellt dolgoztak ki, amely öt különböző termelési rendszert szimulált. Az eredmények azt mutatták, hogy a kizárólag vegán rendszerek esetén versengene egymással minden termőterület. Ezzel szemben a vegyestáplálkozásban az élelmiszerek egy részét az állattenyésztés révén olyan legelő- és gyepterületeken állítják elő, amelyek egyébként a hatékony növénytermesztésre és a növényi alapú élelmiszerek előállítására alkalmatlanok.
![Pásztoroló legeltetés - Gyepgazdálkodás](https://gyepgazdalkodas.hu/wp-content/uploads/2020/06/pasztorlo-legeltetes-legeltetesi-modszerek-03.jpg)
Az állattenyésztés tehát a gyepek hasznosításán és a szervestrágya-előállításon keresztül döntő szerepet játszik a talaj termékenységének és egészségének megőrzésében. Emiatt a kutatást végző szakemberek szerint az állatmentes, vegán termelési rendszerek nem a legjobb megoldást jelentik a glóbusz számára.
Forrás: MÁK
Kapcsolódó cikkek
Kereskedelmi raktáráruházat adtak át Veszprémben
2023. szeptember 15. 13:05
Átadták a Coop bolthálózat részeként működő Mecsek Füszért több mint 3,5 milliárd forint beruházásával épült raktáráruházát Veszprémben – írta a kormany.hu cikkében.
Ausztria: a 30. héten tovább csökkent a vöröshagyma nagybani ára
2023. július 28. 14:20
Az utóbbi hetek árzuhanása tovább folytatódik a sógoroknál a vöröshagyma nagybani piacán - írta cikkében a FruitVeb.
A vöröshagyma értékesítése az előző hetek trendjének megfelelően folytatódik Ausztriában: áttelelő hagyma van a piacokon, különösen a kis méretű tételek dominálnak, nagy átmérőjű hagyma gyakorlatilag nincs a piacon.