A szegények eledele volt, pedig valóságos vitaminbomba
2024. október 24. 22:03
A kukoricakása vagy puliszka egy kukoricadarából és vízből álló étel, melynek számos egészségügyi előnye van.
A puliszka napjainkban újra reneszánszát éli – fotó: Shutterstock
A puliszka a magyar, román, szász, szlovén, bolgár és ukrán konyhában is fellelhető étel, mely régebben az erdélyi szegény emberek fő táplálékának számított, majd a múlt század végén szinte teljesen feledésbe került. Napjainkban viszont újra reneszánszát éli, ami annak is köszönhető, hogy vannak sós, zöldséges változatai és édes kásaként is fogyasztható, továbbá mellette szól az is, hogy rengeteg hasznos tápanyagot tartalmaz.
Kiváló rostforrás
100 gramm kukoricakása 7,3 gramm rostot tartalmaz. A rostok a kiegyensúlyozott táplálkozás kulcsfontosságú részét képezik. Javítják az emésztést, és hozzájárulnak a koleszterinszint csökkentéséhez, a szívbetegségek megelőzéséhez, valamint a vércukorszint szabályozásához. Továbbá a rostok segítenek fenntartani a jóllakottság érzését, ezáltal szerepük lehet a testsúly szabályozásában is.
fotó:nosalty.hu
Gazdag vasban és vitaminokban
A kukoricakása számos vitamint és ásványi anyagot, többek között kalciumot, magnéziumot, vasat, E-vitamint, A-vitamint és B-vitaminokat tartalmaz.
A vas rendkívül fontos ásványi anyag, ugyanis kulcsszerepet játszik a szervezetben az oxigén szállításában és a hormontermelés támogatásában.
A B-vitaminok közül a kukoricakásában a tiamin, a niacin, a B6-vitamin és a folsav is megtalálható, melyek szintén nélkülözhetetlenek a szervezetünk számára, többek között a bőr egészségére, a szív- és idegműködésre, valamint a vörösvértestek képződésére is hatással vannak.
Gluténmentes
Ha cöliákiában, vagyis gluténérzékenységben szenvedsz, vagy egyéb ok miatt korlátozni szeretnéd a gluténbeviteledet, akkor jó, ha tudod, hogy a kukoricakása gluténmentes, így mindenki számára biztonságosan fogyasztható.
fotó:penzcentrum.hu
Védi a szem egészségét
A kukoricakása kisebb mennyiségben luteint és zeaxantint is tartalmaz, amelyek antioxidánsokként védik a szem egészségét. E hatás fokozása érdekében érdemes karotinoidban gazdag alapanyagokkal fogyasztani, például leveles zöldekkel, borsóval vagy sárgarépával.
A kukoricakásának alacsony a zsír- és fehérjetartalma, viszont szénhidráttartalma magas, tehát jó energiaforrásul szolgálhat, azonban a szénhidrátok túlzott és elégtelen bevitele káros következményekkel járhat.
Forrás: divany.hu
Kapcsolódó cikkek
KULCSSZEREPBEN AZ ÉLELMISZERIPAR ÉS A KERESKEDELEM
2022. november 21. 10:13
Az élelmiszeriparban több mint 3900 vállalkozás 33 szakágazatba folytat termelést. Ezek között kiemelt helyen szerepel a kenyér, mert ez az egyik legalapvetőbb élelmiszer - jelentette ki Nobilis Márton az Agrárminisztérium élelmiszeriparért és gazdaságpolitikáért felelős államtitkára a Magyar Pékszövetség Közgyűlésén, Esztergomban.
Tartósan velünk maradnak a magas gyümölcsárak
2023. június 30. 13:17
Idén ismételten jelentős fagykár érte a gyümölcsösöket a tavaszi időszakban. Ezek közül a cseresznye az egyik olyan faj, amelyet a legjobban megviselt az időjárás, mivel viszonylag korán kezdődik a virágzási ideje. Március utolsó és április első hetében több hullámban olyan hideg érkezett az országba, ami ellen nem lehetett védekezni, ezért a csonthéjasok közül csaknem a teljes kajszitermés megsemmisült és a cseresznyénél is nagyon változatos kép alakult ki mind területi eloszlásban, mind pedig a fajták tekintetében.
